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2人分　Shallow Pot 24cm 使用 / 直火

• まずは下ごしらえ。
  ・紫キャベツとにんにくはみじん切りにしておく。
  ・野菜ブイヨンスープは温めておく。
• Shallow Pot 24cmを中火でしっかり熱してからオリーブオイルをひき、紫キャベツとにんにく、塩、ローリエを入れてしんなりするまで炒める。
• 米は洗わずに加え、透き通るくらいまで炒めたら、野菜ブイヨンスープを少しずつ加え、白ワインを入れてよく混ぜる。
• 鍋底がこげないようかき混ぜながら、弱火で10分炊く。火を止め、蓋をして余熱で5分蒸らす。
• スティックセニョールを飾る。バターとパルミジャーノレッジャーノをかけ、塩と黒こしょうをかけていただく。