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4人分　Shallow Pot 30cm 使用 / 直火

• まずは下ごしらえ。
  ・鶏むね肉の中央に切り込みを入れて左右に開き、塩麹を馴染ませて、冷蔵庫で30分寝かせる。
  ・米は研いで、30分浸水させる。
  ・パクチーは食べやすい大きさに切り、生姜とにんにくはすりおろす。
  ・すだちは半分に切る。きゅうりは半分を千切りに、半分を縦に薄くスライスする。ナッツは細かく刻む。
  ・タレの材料をよく混ぜ合わせておく。
• Shallow Pot 30cmに米と野菜ブイヨンスープを入れ、鶏むね肉をのせる。
• 蓋をして中火で5分加熱し、鍋から蒸気が漏れてしっかり沸騰していたら、弱火に落として8分炊く。火を止めて15分蒸らす。
• 鶏むね肉を切り分けてナッツをかけ、パクチーやすだち、きゅうり、ナスタチウムで飾る。