recipes

2人前　Shallow Pot 24cm 使用

• Aをボウルに入れ混ぜ合わせたところに、しっかりとイーストを溶かしてBを入れます。
• ひとまとめにし、Cを入れ手で10分ほど捏ねていきます。
• 捏ねあがった2. をボウルに丸くして入れ、生地が2倍になるのを目安に、30℃で40分位発酵させます。
• 生地が2倍に膨らんだら、ガス抜きをして10分ベンチタイム。
• PETARIに生地を入れてしっかり伸ばし、30℃で40分二次発酵させます。
• 二次発酵の終わった生地にDとEをのせ、190℃で20分焼いて完成です。